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            トロントのケータリング会社はCOVID-19の時代に生き残るために自分自身を再発明しています

            トロントのケータリング会社はCOVID-19の時代に生き残るために自分自身を再発明しています


トロントのケータリング会社は、COVID-19パンデミックに対応するために配達食を作っています。

進行中の健康危機は、ホスピタリティ業界に不確実な時間をもたらしました。 多くの企業はスタッフを解雇しなければなりません そしていくつかのレストランは 永久に閉じます

しかし、これらのシンクまたはスイムの時代に、いくつかは挑戦に立ち上がっています。

フード男 そして パントリー From Scratch To Goと呼ばれるオンラインサービスを開始しました。このサービスでは、自宅用に個人用または家族用の食事を注文できます。

パートナーでありエグゼクティブシェフであるデレクワッサー氏は、この流行はパンデミックによって彼らに店を閉ざさざるを得なくなったとき、必然的に生まれたと述べています。しかし、彼らはフードデリバリーサービスを始めたいだけではありませんでした。

「私たちがコミュニティをサポートできなければ、仕事に戻ることは価値がないでしょう」とWasser氏は述べ、トロントのヘルスケアワーカーに安全で健康的で栄養価の高い食事を提供することに重点を置いていると説明しました。

と呼ばれる新しいベンチャースクラッチトゥゴー、トロント各地の医療専門家に食事を寄付できる「Pay It Forward」プログラムを開始しました。

Wasserは、彼らのネットワークを通じて約15,000ドルを調達し、ローンチ以来、トロントの医療従事者に400を超える食事を提供したと言います。

「来週、私たちはヘルスケアワーカーの自宅にも直接配達するようにプログラムを調整します」とWasser氏は述べ、家族もこのように夕食を食べていると説明しました。

「2番目の焦点は、ライトがオンであり、私たちが開いている間、最も必要とするコミュニティに食べ物を提供することです」と彼は言った、そしてそれは彼らが私たちのシェフとスタッフの何人かを仕事に連れ戻すことも許すと付け加えた。

「From Scratch To Go」の食事を注文できます 彼らのウェブサイト経由 午後6時より前のいつでも翌日配達。

メニューには、タンパク質、サラダ、サイド、ボウルが含まれます。デザートやアルコール飲料も購入できます。ボウルは唯一の個別の食事で、他はすべて家族スタイルの大きな部分です。

食事は午後12時に配信されます。火曜日から土曜日の午後5時。冷たい状態でも提供されるので、食べたいときに自分で温めることができます。

ワッサー氏は、すべての人の安全と健康を守ることを約束しているため、コロナウイルスの危機の際には特に注意を払っています。

「私たちは彼らや私たちの顧客を危険にさらしたくありません」と彼は言った。

彼らによると ニュースレター Wasserは、食品を無菌化されたスペースで調理して包装し、従業員はマスクを着用しています。また、10,000平方フィートのキッチンで働く人は10人しかないため、社会的な距離は問題ありません。

Wasserはまた、彼らはトラックとドライバーの独自のネットワークを使用してのみ配信していると付け加えました。

「これが現時点でビジネスを継続するための最も安全な方法です」と彼は言った。

これまでのところ、新しいビジネスラインは素晴らしいものです。

「これにより我々が生み出しているインパクトに満足している」とワッサーは言った。 「人々は本当に食べ物を楽しんでおり、私たちはこのラインを将来にわたって継続することを検討しています。」

ビジネスモデルを変えているのは、Food Dudesだけではありません。別のケータリング会社、 エル料理、在宅ケータリングも始めました。

「私たちが集まらないからといって、私たちが料理の経験からインスピレーションを得られないということではありません」と、料理長であり、料理の創始者であるLauren Mozerは述べています。

同社は、生鮮食品と冷凍調理済み食品の両方に加えて、パントリー、食料品、酒のオプションを用意しており、48時間で非接触で配達できます。

Mozerは、仮想料理教室やディナーパーティーも主催しています。そこでは、食品の箱が届けられ、指示に従うだけで済みます。

エル料理 また、コミュニティのサポートを優先事項としており、ホームレスの避難所や病院に食料を届けています。

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