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ピーミールベーコンサンドイッチではなくジャマイカのパティはトロントの代表的な食べ物でなければなりません

ピーミールベーコンサンドイッチではなくジャマイカのパティはトロントの代表的な食べ物でなければなりません


ピーミールベーコンサンドイッチ そうだった トロントの代表的な料理を宣言 2016年に戻って、おそらく5年後、更新の時期です。正式に変更する必要があります。 ジャマイカのパティ

ピーミールサンドイッチがトロントと同義である理由はほとんど歴史的です:都市はかつて「ホグタウン「その印象的なポークパッキングの輸出のために。特製料理は、オプションとしてパテ、「ストリートミート」、ブリトーも含まれる一般投票によって決定されました。

パティトロント

リトルジャマイカのランディーズのパテの箱。ヘクター・バスケスによる写真。

ピーミールベーコンは、虫を寄せ付けないすりつぶしたエンドウ豆のコーティングを使用して豚ロース肉を保存する方法の一部として生まれました。 1800年代のトロントの豚肉供給業者であるウィリアムデイビスが、今日でも使用されているカリカリのコーンミールを最初に代用した可能性があると言われています。

カルーセルベーカリー 市内のセントローレンスマーケットでは、間違いなくピーミールベーコンが人気で、パンのサンドイッチとして食べていました。現在の所有者の父親は、自分でピーミールベーコンを作り、それを揚げて無愛想なパンに乗せることを考えた肉屋でした。

パディントンの セントローレンスでは、ピーミールサンドイッチを提供することでも知られるようになりました。 いくつかの古い学校のダイナーと他のスポットを選択 市内。

パティトロント

スカーバラのPジェイズからの新鮮なパテ。ファリーン・カリムによる写真。

ピーミールサンドイッチは2016年にトロントの代表的な料理に選ばれた可能性がありますが、トロントにはすでに ジャマイカパティデー 2012年までに:2月23日。

パティを押しつぶす 創設者のオパールロウは、トロントの特別な日を「この街に特有の」ものと呼んでいます。彼女は、ジャマイカのパティがトロントの公式料理であるべきであるという証拠は、その日だけではなく、毎日私たちの周りにあると感じています。

"入った 学校、コンビニエンスストア、そしてもちろん地下鉄の駅」とRowe氏はblogTOに語ります。「ピーミールサンドイッチは、主にセントローレンスマーケットなどの市場やダイナーで購入できます。」

パティトロント

伝説のファミーベーカリーのクラシックなパティ。ヘクター・バスケスによる写真。

トロントの誰もがジャマイカのパティを消費しているのは、彼らがいたるところにいるだけでなく、誰もがそれらを買う余裕があるからです。

「ほとんどの場所でパティとポップは5ドルかかり、ほとんどの人にとって非常に手頃な価格になっています」とRowe氏は言います。

「10代の頃にポケットに入れていた最後の2ドル硬貨が、おいしい夕食をとることができることを意味したとき、私は個人的に彼らの上で育ちました。」 ファミーベーカリー オーナーのFaizAbdellaがblogTOに伝えます。

「朝食、昼食、夕食、おやつに食べることができ、違和感を感じることはありません。」

パティトロント

PhamilyEatsでパテの箱を見せびらかします。ファリーン・カリムによる写真。

Fahmeeは、地元の人々が誓う、Warden駅とBathurst駅で伝説的なパテを利用できるようにする責任があるパン屋です。アブデラ氏によると、パン屋の古い所有者は、人々がTTCで軽食をとることを知っており、少しフレーク状で乱雑にならないように特別に設計しました。

「この街がジャマイカのビーフパテよりも多くのピーミールサンドイッチを食べる方法はありません」とアブデラは言います。

「この街で育った人は誰でもパティを持っていなければなりませんでした。子供の頃に外で遊んだ後、地元の角の店で電子レンジを使って、仕事の前後にそれを手に入れました。」

パティトロント

パティケーキとアイスクリームのパテのトレイ。ファリーン・カリムによる写真。

「今の学校はわかりませんが、私たちの世代にはすべての学校にジャマイカのカフェテリアの女性がいました。つまり、朝食、休憩、昼食、放課後のジャマイカのパティがありました」と、新しいパティショップのピーターファムは言います。 Phamilyeats blogTOに伝えます。

「学校でパテを手に入れなかった場合は、最寄りのコンビニエンスストアで手に入れました。コンビニエンスストアとカフェテリアのパテを卒業した場合は、パティショップがどこにあるかを知っていました。」

Roweは、トロントがパテを愛していることに懐かしさの要因があることに同意しています。

多くのトロントの子供たちにとって、パテはピザのスライスのようなアイテムと一緒に私たち自身のために買うことができた最初の食事だったかもしれません。

パティトロント

StushPattiesでパテを作る。ヘクター・バスケスによる写真。

「それは、特にトロントの学校に通っていた場合、多くの人がいつかは食べていたであろうものであり、しばしば懐かしさを感じさせます」とロウは言います。

「子供の頃の食べ物とのつながりが、パティをとても意味のある重要なものにしているのです」とファムは言います。

「私は年をとるにつれて、子供の頃から食事の経験を切望しています。これは、家庭料理を食べるという贅沢と特権を持っていたほとんどの人に共鳴すると思います。子供の頃の食事の経験には、深い感情的なつながりがあります。私にとって、パティは私たちをそれらの思い出に戻すタイムマシンです。」

Roweはまた、さまざまな食事に対応でき、複数の世代に認識される方法に、パティの幅広い魅力を認めています。

パティトロント

パティストップのパティサンドイッチ。ファリーン・カリムによる写真。

「牛肉は群を抜いて最も人気のある詰め物ですが、鶏肉や野菜などの他の詰め物も利用できるため、より多くの人々に広くアピールできます」とRowe氏は言います。

「ピーミールサンドイッチは団塊の世代のカナダ人の間でよりよく知られていますが、パティはさまざまな年齢層、移民、非移民の間で有名です。」

このように、ジャマイカのパティは、トロントのアイデンティティ全体をより反映している可能性があります。

パティトロント

オールウィンズベーカリーのパテ。ヘクター・バスケスによる写真。

「ジャマイカのパティは、トロントが多文化都市であることを示しています」とロウは言います。

「パティはおやつ、食事、友達です」とファムは言います。 「それは境界も人種も階級も知らない。それは永遠に与えている。それはトロントの公式の食べ物である。」

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