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プラント労働者が病気に陥るにつれて北米で起こりうる肉不足

プラント労働者が病気に陥るにつれて北米で起こりうる肉不足


シカゴ/ウィニペグ、マニトバ(ロイター)―アラバマ州のウェインファームの鶏肉加工工場では、労働者は最近、会社からマスクを購入するために1日10セントを支払わなければなりませんでした。 新型コロナウイルス、肉の検査官によると。

コロラド州では、施設の30年間の従業員がウイルスによる合併症で死亡したため、JBS USAの牛肉工場の労働者の3分の1近くが過去2週間、安全上の懸念の中で家に留まりました。

労働組合によると、ケベック州のオリメル豚肉工場が3月29日に閉鎖されて以来、コロナウイルスの検査で陽性となった労働者の数は5倍になり、50人を超えました。パンデミックのため、この施設と北米の他の少なくとも10か所で、過去2週間で一時的に生産が停止または減少し、食料品店での急増する需要に追いつくために苦労していた食品サプライチェーンが混乱しました。

ウォッチ:米国の主要な豚肉加工工場が無期限にシャットダウンしました。ストーリーは以下に続きます。

米国とカナダの工場労働者、労働組合のリーダー、業界アナリストへの12を超えるインタビューによると、鶏肉の骨抜き、牛肉のチョップ、ハムのスライスに必要な「肘から肘まで」の作業の性質が従業員のリスクを強調しているそして、一部は低賃金の仕事を差し控えて出力を制限します。強化された清掃や労働者の離職などの保護を追加した企業は、その動きが食肉生産をさらに遅くしていると言います。

世界最大の豚肉加工業者であるスミスフィールドフードは日曜日、米国の生産量の約4パーセントから5パーセントを占める豚肉工場を無期限に閉鎖すると発表した。それは、工場の操業停止が米国を食料雑貨店への肉供給において「端から端まで」押しやっていると警告した。

コロナウイルスの蔓延を阻止することを目的とした封鎖は、世界中の農家が食品を消費者に届けることを妨げてきました。何百万人もの労働者が収穫や植栽のために畑に行くこともできず、トラックを運ぶ人が少なすぎて商品を動かし続けることができません。

アメリカとカナダは、牛肉と豚肉の世界最大の荷主です。政府が経済の広い範囲を閉鎖しているにもかかわらず、政府が適切な供給を確保しようとする中、食料生産は続いています。

家畜価格の急落

農家がと畜場を見つける機会が減ったため、労働者の閉鎖と欠勤の増加が家畜の価格の下落の一因となっている。 3月25日以降、近くの痩せた豚の先物は35%急落し、生きた牛の価格は15%下がり、米国の農業経済に負担をかけています。

ラボバンクの動物性タンパク質アナリスト、クリスティン・マクラッケン氏は、ステーキやチキンウィングなどのレストランの肉の売り上げの減少が、挽肉の小売需要の急増を上回ったため、北米の肉需要は過去1か月で約30%減少したと述べた。

米国の冷蔵施設の冷凍肉は依然として豊富であるが、貿易協定がアメリカの肉購入の障害を取り除いた後、タンパク質を多く必要とする中国への輸出が増加するにつれて、供給は抑制される可能性がある。

「追加のプラント閉鎖の大きなリスクがあります」とMcCrackenは言いました。

最近の発表は月曜日、JBSがコロラド州グリーリーの牛肉工場を閉鎖すると発表したときで、4月24日まで国の生産の約5%を占めています。

地元のユナイテッドフードアンドコマーシャルワーカーズ(UFCW)組合の代表であるキムコルドバは、従業員を代表するキムコルドバ氏は、JBSは以前は1日あたり約800〜1,000人の労働者が家にいるため、生産量を削減する必要がありました。彼女は組合が金曜日の時点で従業員の間で少なくとも50のケースと2人の死を知っていたと付け加えた。

私たちは肘から肘まで働いているので、私の人生は危機に瀕しています。モナダービー、小売、卸売、デパートユニオン

一部の同僚の間で「おじいちゃん」として愛情を込めて知られているプラ​​ントワーカーのサウルサンチェスは、ウイルス陽性で、4月7日に78歳で亡くなりました。彼女は、彼が低熱を含む症状を発症する前に家から仕事に行っただけだと彼女は言った。

「父がとても忠実だったので、私は心が痛む」とランゲルは言った。

ブラジル人が所有するJBSは、30年の経験を持つ従業員が、サンチェスに名前を付けることなく、COVID-19に関連する合併症で死亡したことを確認しました。同社によれば、彼は仕事中に症状が出ることはなく、病気のときに施設で働いたこともなかった。

JBSは、すべての工場従業員のテストを取得するために連邦政府および州政府と協力していたと述べました。

州によると、工場が位置するウェルド郡では、金曜日にコロラド州の郡で4番目に多いCOVID-19症例があった。保健当局はJBS労働者の症例を確認した。

JBSは、工場での欠勤が多いため、屠殺体を牛肉に切断するプロセスを行って、屠殺率を下回ったと語った。同社は労働者の欠勤に関する組合の数に異議を唱えたが、その数を提供しなかった。 JBS USAのスポークスマンであるキャメロン・ブレット氏は、マスクの購入やランチルームへのプレキシガラス製シールドの設置など、従業員を守るための措置を講じたと語った。

「私の人生は危機に瀕しています」

アラバマ州ディケーターにあるウェインファームの鶏肉工場では、会社が最近従業員にマスクの代金を支払わせて動揺しているとモナダービーは言います。モナダービーはそこで鶏の胸肉を検査し、小売、卸売、デパートユニオン。

「私は肘から肘まで働いているので、私の人生は危機に瀕しています」と彼女は言った。

スポークスマンのフランクシングルトン氏は、年間売上が20億ドルを超えるWayne Farmsは、マスクを入手して従業員に配布しようとしているが、供給は限られていると述べた。彼は従業員がマスクのために起訴された例を知らなかったと言った。

テネシー州シェルビービルにあるTyson Foods Inc鶏肉工場の労働者は、施設が切れたときに自分のマスクを購入したと、そこにトラックに鶏肉を積み込み、組合のリーダーであるKim Hickerson氏は語った。一部の人は病気になるのが怖いので辞めることについて話していると彼は言った。

「私はただそれを神の手に渡しました」と彼は言った。

私たちが食料供給の世話をしないと、アメリカ人はパニックに陥るでしょう。マークペローネ、UFCW国際会長

広報担当のワース・スパークマン氏によると、米国の食肉生産者の第一人者であるタイソン氏は、従業員のための個人用保護具の発見に努めているという。声明によると、同社は施設の清掃を増やし、従業員を配置することを求めていた。

労働組合の広報担当アヌーク・コレット氏によると、コロナウイルスの発生によりケベック州ヤマチチェの工場が閉鎖されたため、労働者たちはオリメルへの信頼を失っている。 「彼らは会社が彼らを安全に保つために取ることができたかもしれないすべての措置をとったと感じていません」と彼女は言った。

同社の広報担当者、リチャード・ヴィニューは、火曜日に工場を再開する予定で、パネル、マスク、バイザーの分離などの新しい措置を講じる予定だと語った。

UFCW組合の国際会長であるマーク・ペローネ氏は、食肉工場の労働者は、自分たちの安全と食物を生産する責任に対する懸念をますます重視していると語った。

「私たちが食料供給を管理しなければ、アメリカ人はパニックに陥るでしょう」と彼は言った。

(シカゴのトムポランセックとマニトバ州ウィニペグのロッドニッケルによるレポート、キャロラインスタウファーとエドワードトービンによる編集)

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