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COVID-19パンデミックの間に需要が低下するにつれて牛乳を捨てる酪農家

COVID-19パンデミックの間に需要が低下するにつれて牛乳を捨てる酪農家


多くのカナダの酪農家は、その中で生乳を捨てるように求められています COVID-19 主要な乳製品の全体的な需要の減少につながったパンデミック。

食料品店では消費者がパニックバイイングに携わるように乳製品の売り上げが急増している一方で、カナダ全土でレストラン、コーヒーショップ、カフェテリアが広く閉鎖されているため、ここ数週間で乳製品の需要が急減しています。サプライチェーンは、卸売りから小売りへの需要の変化に適応していますが、これらの変更は困難であり、時間がかかる場合があります。

カナダのデイリーファーマーズオブカナダは、需要の変動に取り組んでいるため、生乳製品の処分を農民に要請していると語った。

カナダの酪農家は声明で、「需要の劇的な変化と、サプライチェーン全体で感じられる関連する課題により、生乳の廃棄が必要になりました。これは非常に不幸であり、困難です」と述べています。

「誰もが見たくない最後のことは、少なくともすべての農家とバリューチェーンのパートナーのうち、彼らの牛乳が廃棄されることです。」

「緊急事態」のみ

カナダの酪農家は、農家と加工業者がフードバンクに「かなりの量」の製品を寄付していると述べましたが、需要がまだ少ないため、多くの農家が手付かずの生乳を捨てなければなりません。

オンタリオ州の酪農家の最高経営責任者であるシェリル・スミスは、カナダのYahooファイナンスに対する声明の中で、農家に牛乳を捨てさせることは、並外れた措置であり、オンタリオ州の酪農家がこれまで緊急事態でのみ検討してきたものであると述べました。このように。

「現在の環境の一部となっている予測不可能な市場の変動に対応するために、プロセッサーや業界グループと緊密に協力しています」とスミス氏は述べています。

「私たちが今取っている措置は、私たちの食品サプライチェーンの継続的な強みにとって極めて重要であり、その重要な目標を念頭に置いて進んでいます。」

農家はローテーションベースで牛乳を捨てるように求められ、補償されますが、その製品が市場に販売された場合よりも大幅に低いレートで行われます。

ウォッチ:パンデミックの間、レストランは食料品店に変わりつつあります。ストーリーは以下に続きます。

カナダの小売評議会(RCC)は、ロブラウ、メトロ、ソベイを含む国の主要な食料品小売業者を代表しており、生産者や加工業者と協力して、食品廃棄物を最小限に抑えながらサプライチェーンが需要に対応できるようにしていますと、ジェイソンマクリントン副社長RCCの食料品部門の。

「多くの加工業者は、レストランや学校に売られたはずの大量の液体牛乳を拾い、それをヨーグルトなどのより長い貯蔵寿命を持つ製品に加工している」とマクリントンは言った。

「私たちの個々のメンバーはまた、サプライヤーと協力して、消費者の需要が本当に強いままであることを確認し、彼らがその製品を入手して消費者に提供できることを確認しています。」

カナダの乳業は、生産者が受け取る価格を管理しながら、生産される乳製品の量を制限する供給管理システムの下で運営されています。また、関税の使用を通じて乳製品の外国からの輸入を制限しています。

乳製品の投棄はカナダに限定されていません。コロナウイルスが乳製品の市場を枯渇させたため、ウィスコンシン州の農民も先週、排水路に牛乳を注ぎ始めました。

ダルハウジー大学の食糧政策の教授であるシルヴァンシャルルボワは、COVID-19に起因する現在の状況は例外的であるが、カナダの乳製品供給管理システムは、農民が牛乳が必要な状況を回避する技術に投資するインセンティブがほとんどないことを意味している捨てた。

「牛乳を保管したらすぐに、実際には農家が1リットルあたりの価格を下げる必要があります」とシャルルボワは言った。

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